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食品安全消费提示 | 别忽视身边的隐性盐
2024-04-10 16:59 本文来源:中国消费者报•中国消费网 作者:李建

中国消费者报报道(记者李建)俗话说“无盐不成味,无米不成炊”。食盐作为“百味之首”,是我们生活中不可或缺的一味调料。然而,盐吃多了却会危害健康。 科信食品与健康信息交流中心提醒消费者,日常控盐,除了烹调时注意控盐,还应该留心一些隐性盐。

“隐性盐”是指酱油、酱类、咸菜以及高盐食品如饼干、薯片等所含有的“看不见”的盐。以酱油为例,每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。所以,消费者在日常烹饪中对鸡精、味精、蚝油等含钠量较高的调味料应格外注意,使用酱油等调味品时,最好用点、蘸的方式,而不是一次性将酱油都倒进菜里面。

此外,一些加工食品虽然吃起来咸味不大,但在加工过程中其实都添加了食盐,会在无形中增加盐摄入量。 《中国居民膳食指南(2022)》推荐成人每天食盐摄入量应不超过5克;青少年的盐摄入量标准为每天4克;6岁以下的儿童每天的盐摄入量要控制在3克以下;一周岁之前以每日不超过1克为好。因此,消费者购买挂面、面包、饼干等食物时,应注意留意标签上钠的含量,平时也应该尽量少吃这些食物。

责任编辑:张林保