中国消费者报北京讯（记者孟刚）9月4日，喜茶宣布推出行业首款新茶饮专用奶——3.8源牧甄奶。

据悉，喜茶3.8源牧甄奶以100%优质生牛乳为原料，乳蛋白含量高达3.8g/100mL，堪比牛奶消费市场上的众多高端纯牛奶。此外，作为新茶饮专用奶，3.8源牧甄奶更适配新茶饮产品对牛奶的需求，不仅带来更高的营养价值，同时还避免了普通牛奶的奶腥味和蒸煮味，让其在风味上更加清甜自然。

喜茶推出的3.8源牧甄奶。资料图片

据介绍，为了推出适配新茶饮行业的高品质牛奶，喜茶从奶源开始全流程严格把关。喜茶3.8源牧甄奶的奶源地来自山东省的大型牧场，其中部分限定牧场还获了得了全球食品行业安全与质量体系的最高标准的SQF（安全质量食品）认证。在优质牧场产出品质生牛乳后，喜茶选择获权威认证的工厂，使用膜分离技术、INF（蒸汽浸入式杀菌技术）先进杀菌工艺等多项先进工艺、全程以高标准生产要求进行奶原料加工，最大限度地锁住牛奶本味和营养。此外，3.8源牧甄奶生牛乳和成品还须经过至少50项指标检测，涵盖从气味色泽等感官指标和蛋白质、脂肪等多项理化指标，全方位保障牛奶成品的品质。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，此前新茶饮行业更多是使用常规牛奶或咖啡专用奶原料，但茶饮和咖啡对牛奶的要求存在一定差别。喜茶基于10余年对新茶饮饮品的研发经验，以消费端需求推动上游牛奶研发和生产，推出3.8源牧甄奶也填补了新茶饮牛奶原料的空白，开创“新茶饮专用奶”这一全新乳品品类。

随着喜茶等新茶饮品牌快速发展，新茶饮产品已经成为消费者摄入牛奶的全新方式之一，作为新茶饮行业开创者和推动者，喜茶于2012年最早将品质牛奶原料引入新茶饮行业，使用真牛乳创新推出芝士茶，以全新的产品呈现形式赢得广泛的消费群体喜爱，拓展了高品质牛奶的应用场景。中国乳制品工业协会日前发布的《2023中国奶商指数报告》显示，“Z世代”消费者正在成为乳制品消费的主力，其经常食用的含乳食品中排名第二位的就是奶茶。

山东省奶业协会会长王成武表示，此次喜茶通过使用山东优质奶源推出新茶饮专用奶，增强了乳品消费信心，丰富了应用场景，助力了奶业高质量发展。