中国消费者报南京讯（记者 孙燕明）5月25日，由中国饭店协会与江苏省扬州市人民政府共同主办的第五届中国早茶文化节在扬州市举办。本届早茶文化节通过一系列促消费活动以带动江苏省餐饮消费市场强劲复苏，为饭店餐饮业、预制菜食材企业、地标美食企业搭建国内外交流合作的平台。

第五届中国早茶文化节现场。资料图片

在开幕式上，中国饭店协会发布了《2023中国地标美食（早茶、早餐类）精选集》名录与视频。本届早茶文化节历时3天，按照“政府引导、市场运作，以点带面、突出特色，群众参与、惠民利企，节约绿色、安全健康”的原则，现场举办茶点展示展销和老字号市集。来自全国各地近30家知名中西茶点企业、近30家知名老字号及非遗美食企业开展技艺展示、制作品鉴、包装食品展销活动。杭州楼外楼、南京奇芳阁、上海南翔小笼、北京陈亨卤煮、长沙易裕和米粉、哈尔滨老都一处等餐饮展位吸引了大量消费者驻足品鉴，现场烹饪的早餐小吃供不应求。

中国饭店协会负责人表示，2023年是是商务部确定的“消费提振年”。早茶、早餐作为餐饮业态的重要组成部分，是一个城市烟火气和人情味的重要体现，也是挖掘消费潜力的着力点，推动地标美食文化高质量发展的重要途径。我国大力发展地标美食对弘扬中华美食文化，保护传统烹饪技艺和地方特色名菜名点名小吃和特色食品，推动地方特色食材、人才、技艺、基地、美食街区、美食小镇、美食城市等美食产业链融合发展，促进乡村振兴，增加就业和满足人民美好生活的需要等具有重要意义。

据悉，在本届中国早茶文化节举办同期，中国饭店协会还将举办2023中国扬州淮扬菜美食节，并开展高邮地标美食节、仪征地方名宴评选展销、江都第23届邵伯湖旅游龙虾节、广陵“夜泊运河湾”奇趣美食节等8场系列活动。5月25日至31日，中国饭店协会还将举办中国早茶品鉴周活动，为扬州市民和游客提供为期一周的早茶美食盛宴。