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制止餐饮浪费|浙江遂昌发布联合倡议:光盘行动 拒绝“剩”宴
2023-04-04 13:50 本文来源:中国消费者报•中国消费网 作者:郑铁峰

中国消费者报杭州讯(记者郑铁峰)为进一步落实好餐饮行业(含外卖、团餐等涉及网络餐饮的各类经营者)节约理念、推动当地反餐饮浪费取得实效,近日,浙江省丽水市遂昌县消保委、县市场监管局联合遂昌县经济商务局、遂昌县文明办、遂昌县餐饮行业协会以及美团、饿了么平台向全县餐饮服务提供者、从业人员、消费者发出联合倡议。

落实主体责任,增强自律意识。认真落实《反食品浪费法》有关规定,积极践行《粮食节约行动方案》等要求,不断增强自律意识,把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程。建立党组织的餐饮服务企业,要充分发挥党组织在制止餐饮浪费工作中的作用。

完善管理措施,做好科学备餐。提倡各类餐饮服务提供者运用数据分析等手段,结合经营特点,精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐,加强从业人员职业培训,提升技艺和出品质量,避免备餐过程中产生食品浪费。

细化节约举措,引导合理点餐。在醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息,通过在菜单中标注食品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息,从业人员熟练掌握菜品情况,提示消费者适量点餐。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式,引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。

关注重点领域,优化供餐方式。鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计,合理搭配菜品和主食,提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业定期更新菜单,适时调整菜式,满足用餐人群口味和营养需求。

延伸文明领域,创新服务模式。鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容,推广小份菜或半份菜,方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式,及时调整菜品出餐量,并引导消费者少量多次拿取食物。提倡餐饮服务提供者主动提供打包服务,倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。

践行光盘行动,倡导理性消费。提倡广大消费者树立文明、健康、理性、绿色的消费理念,外出就餐和网络订餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐,积极参与“光盘行动”,弘扬勤俭节约美德。

责任编辑:游婕