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咖啡市场跨界玩家多
2022-09-29 09:54 本文来源:中国消费者报•中国消费网 作者:李燕京

中国消费者报报道(记者李燕京)近年来,咖啡的销量持续增长,受到资本青睐,入局者接连不断,今年更是集中出现了一批跨界玩家。

据了解,今年2月中旬,中国邮政正式进军咖啡领域,并在厦门开设了第一家邮局咖啡店。2月下旬,狗不理包子成立高乐雅咖啡食品(天津)有限公司,打入咖啡赛道,网友们打趣,这是“包子+咖啡”的全新玩法。4月,李宁旗下NING COFFEE开业。8月中旬,和府捞面关联公司江苏和府餐饮管理有限公司申请注册“和府一杯咖啡”商标。9月上旬,GridCoffee首家门店已落地北京王府井,这家新的咖啡品牌由看云控股集团投资。9月中旬,特步(中国)有限公司申请注册3枚“特咖啡”商标。

另据了解,中国邮政、中国石化、同仁堂、便利蜂等企业此前均已布局咖啡赛道。其实,多数跨界玩家拓展新业务并不是单纯地寻找新的盈利增长点,而是要通过提供新服务获取更多的人流量,为主业服务。

李宁公司方面在回应记者采访时称,在店内提供咖啡服务,是针对零售终端消费体验的一次创新尝试。他们希望通过优化店内服务,满足更多元消费者的需求,让消费者得到更优质的服务。

特步的回应与李宁异曲同工,公司未来没有计划独立开咖啡店,咖啡更准确的定位是服务不是业务,主要是为了提升会员服务的多样化水平,满足门店消费者逛街购物的延伸需求,提供更好的门店体验。

中国邮政这样介绍开咖啡店的初衷:邮局咖啡是咖啡与邮政的融合,邮局不再是单纯的邮政服务场所,变成了一个可以社交,可以品尝优质咖啡产品、体验邮政文化的全新场景。

为什么在获取线下流量的时候,各路企业都会不约而同地选择咖啡呢?这是因为越来越多的消费者开始喜爱咖啡。德勤咨询于2021年4月发布的调研数据显示,我国一线城市、二线城市的众多消费者已养成咖啡饮用习惯,特别是在一线城市中,由于生活节奏较快,消费者已将咖啡视为“日常饮品”。

据业内人士分析,目前咖啡市场不断扩张,其消费群体以年轻人为主,通过咖啡可以吸引更多的年轻消费者。而且,对于传统巨头来说,拥有分布广泛的网点渠道资源,在门店中提供咖啡服务可以实现成本共享,增加流量的成本不高。

不过,良好的环境、优质的咖啡才会吸引消费者,如何将原有品牌特点与咖啡完美结合,这是每个跨界品牌应该思考的问题。

 

 

责任编辑:张林保