“春茶临京城，今天都来品饮喽！ 西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等春茶都有哟，任您品饮还管送您茶叶，大家都来瞧瞧喽”……近日，随着京城叫卖传承人的呦喝声，“春茶临京城 邀你共品饮”专场活动，在全国农业展览馆的第13届中国（北京）国际茶业及茶艺博览会上举行。作为本届北京茶博会的专场活动之一，本次活动设有讲茶、泡茶、辨茶、炒茶、颂茶、赠茶六个环节，演绎春茶主题。

在活动现场，记者还看到茶艺师演示三组茶不同的冲泡技巧，茶艺师介绍，冲泡春茶视茶条的松紧不同，分别采用“上投法”和“中投法”两种冲泡法。茶艺师对记者表示，茶艺最本质的目的，应该是如何把茶泡得更好喝。而要把一款茶泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡时间这三个方面。

杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干……冲泡技巧展示之后，国家一级评茶技师、二级制茶师，杭州翁隆顺景记第五代传人翁力文现场炒制龙井茶，茶友不仅看了手工炒制茶叶的过程，还在师傅的指导下学了几个炒茶动作，感受到了集嗅觉、味觉和视觉为一体的茶之盛宴。翁力文介绍，现在市场上，90％以上的春茶都是机器炒出来的，口感和品质大大逊于手工炒制茶。手工炒茶非常有讲究，在春茶制作工序中，要求手不离茶、茶不离锅、揉中带炒、炒中有揉、炒揉结合、连续操作、起锅即成。

曾获得世界滑冰名将陈露也来到活动现场，与茶友一起品茶、泡茶、炒茶，感受春茶带来的茶香和文化魅力。

作为我国茶文化中一种独一无二的茶艺非物质文化遗产，表演长嘴壶茶艺是中国茶艺表演中重要的组成部分，具有极高的实用性和观赏性。活动现场，长嘴壶茶艺师献上了精湛的技艺。

                                                                                                 中国消费者报记者董芳忠摄影报道