中国消费者报讯(记者 孙蔚)近日，线上B2B食材狂欢节——第六届美菜节启动，并将持续至11月26日。本届美菜节的主题 “尽情狂欢 尽情购”，美菜联合众多优质供应商，致力于打造这一专属于餐饮行业的节日。

美菜搭台，合作伙伴唱“主角”

疫情之后，“性价比”成为餐饮业的核心关键词，这也对餐饮行业从业者提出了新的挑战，但是注重性价比不能和消费降级划等号。疫情重塑了消费者的消费观念，对品质、健康和安全的需求超越以往。

众多“大咖”级品牌打造了品牌联盟，联合利华等一大批知名品牌作为美菜的长期重要合作伙伴，此次为第六届美菜节齐打call。

各大品类开门红，餐饮行业暖冬复苏

美菜节第一周，各大品类均迎来开门红，印证了餐饮消费稳步上升、加速复苏。

《2020火锅产业消费市场大数据分析报告》报告显示，2019年底全国火锅门店超过70万家。2020年第三季度呈现正增长，超过2019年门店。第六届美菜节恰逢冬季火锅季，牛羊肉卷之类的冻品也成了当仁不让的爆款，猪肉也依然是最受欢迎的鲜肉品类。

秋季正是新米上市的季节，美菜携手大米优质产地供应商，与产地龙头企业深度合作源头直采。通过美菜大数据，美菜帮助供应商预测哪些城市、哪些商户更具消费潜力，并在美菜平台上实现精准投放、精准转化，最终做到了为平台用户提供优势价格的新米。美菜节第一周，新米销量占比翻倍。

供应链效率进一步提升， 美菜“大考”过关

美菜以独有的“两端一链一平台”模式，创新升级农产品供应链，提高流通效率，让利两端。美菜节“大考”期间，这一模式的优势得以进一步凸显。

目前美菜正在进一步加强源头直采的能力，自采的比例在50%以上。从合作的基地来看，供应商品质规格提升、合作规模升级，合作稳定性也更强，意味着美菜和供应商的合作全面升级。

在履约配送方面，美菜作为平台，连接效率进一步提升。美菜的数字化仓储体系，根据沉淀下来的大数据，结合对商户需求的了解，能预估商户对蔬菜、肉蛋禽等食材需求，从而实现提前备货，保证食材供应；车辆的配送过程、行驶路线也能实时在线监测，从而确保配送安全。

连续举办了六年的美菜节，不仅仅成为餐饮人的“囤货节”，更为餐饮行业的强力复苏注入动力。对于供应商来说，产品通过美菜有了稳定的销路，美菜作为平台方成功连接了商户和供应商，进一步提升食材供应的效率，从而实现了供应商、平台用户、美菜的多赢。