质量报告

德克士

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德克士于1994年在成都市开业第一家餐厅,于1996年被顶新国际集团收购。在1994年推出脆皮炸鸡后,德克士一年售卖近1亿脆皮炸鸡,至今已畅销20年。

脆皮炸鸡专家德克士是最了解中国消费者喜好的西式快餐品牌。德克士以更符合中国人口味的西式快餐,创造出差异化的“东方舒食”传奇。德克士秉承舒食理念,在坚持英雄产品脆皮炸鸡和脆皮手枪腿的同时,致力于产品和店型升级,提供米食、沙拉、现磨咖啡等多样餐品,为消费者营造舒适、轻松、快乐的用餐感受。

2017年推出德克士未来店——首家可落地、复制、推广的无人智慧餐厅,运用新科技实现数字化到智能化的进阶,产品现点现做,更新鲜更美味,并为消费者提供更多尊享服务。20多年来,依靠“加盟”或“特许经营”的独特模式,德克士在全国拥有2300家门店,成为中国最成功的餐饮连锁品牌之一。

产品为王是德克士多年来的坚持,新鲜、多样、均衡的菜单满足消费者全方位需求。今年全新的脆皮炸鸡只选一只鸡身上最好吃的两块肉——琵琶腿和腿骨,是德克士通过大数据和线下测评得出的消费者洞察。为了做出美味无穷的炸鸡产品,德克士始终在新品的研发上不吝投入,通过对集享会员进行在线调查,并结合全国2300家餐厅进行了持续5个月的线下测评,有90%的会员甄选出琵琶腿和腿骨作为“一只鸡身上最好吃的两块肉”。

全新的脆皮炸鸡只选取琵琶腿和腿骨两块肉制成,经过高温烹炸,借助鸡身上的薄脆外皮,将鸡肉中的水份牢牢锁住,做到了金黄、酥脆、鲜嫩、多汁。

另外,2016年底推出的柠檬饮广受消费者喜爱,鲜榨柠檬汁台湾直送,口感新鲜,更多柠檬系列的饮品、甜点等计划于不久后上市。同时,为满足细分市场需求,德克士早在2013年就推出smoothie cafe,提供现磨咖啡、雪慕斯等特色餐品,接下来会进一步发展咖啡、果昔等产品线,规划开设品类副牌。

企业质量诚信承诺


顶新国际集团于1996年投资“德克士”快餐事业,建立推广舒食快餐新主张:食在安心、用心美食、舒心体验。

德克士严选优质食材,所有供应商都经过专业第三方审核,遵循严格的餐厅稽核制度及独特鸡只厂商驻厂稽核员制度,对鸡肉进行全程溯源管理,从源头上保障原料品质,通过驻厂稽核员实地监控,管控项目包括工厂的鸡源、饲料、防疫、成品品质、产品溯源、出货检验等,确保消费者吃得安心。

餐厅端的稽核管理采用“三核”制度,即通过餐厅自己检核,区督导、事业部主管查核,食安人员稽核,对门店运营进行稽核,发现问题及时改善。因此,食安人员三分之二的时间都在门店做稽核和训练,以保证加盟业主和餐厅经理遵守此制度。

德克士建立了食品安全应急程序,第一时间做出处理,维护品牌形象。德克士作为平台,结合内部和专业第三方,以100-1=0的理念共筑食安体系。

经营范围:德克士西式快餐连锁

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为促进质量强国建设,市场监管总局决定联合相关部门、行业协会于2018年9月以“加强市场监管,建设质量强国”为主题共同开展2018年全国“质量月”活动。

我国的全国“质量月”活动始于1978年,是在我国政府相关主管部门的倡导和部署下,以多种形式于每年的9月在全国范围内动员全社会尤其是广大企业积极参与,长期组织开展的一项重大质量活动和群众性质量主题活动。我国“质量月”活动旨在提高全民质量意识,营造人人关心质量、重视质量、追求质量、创造质量、享受质量的良好社会氛围,全面提高产品和服务质量,提升国家质量竞争力,促进质量强国建设。

中国质量检验协会自2004年就开始持续组织开展的“企业质量诚信倡议”专题活动,作为全国“质量月”活动中具有广泛关注和重要影响的主要专题活动之一,充分结合质量发展实际,不断创新活动内容,积极发挥企业的主力军作用和新闻媒体的宣传监督作用,主题明确、企业参与积极、社会各界互动性强、媒体舆论报道广泛,对于贯彻落实党中央关于提高经济发展质量和效益、建设质量强国的各项部署要求,督促企业落实质量主体责任,树立质量标杆,弘扬质量先进,传递质量信任,引导质量消费,合力推进质量社会共治,搭建质量文化建设的桥梁、引导树立质量第一的强烈意识、激发质量提升和质量发展动力,大力开展质量提升行动,均产生了不可或缺的积极作用。

2018年8月,市场监管总局、中央宣传部、发展改革委、工业和信息化部、公安部、生态环境部、住房和城乡建设部、交通运输部、商务部、文化和旅游部、卫生健康委、国资委、海关总署、广电总局、银保监会、全国总工会、团中央等2018年全国“质量月”活动主办单位联合印发《市场监管总局等关于开展2018年全国“质量月”活动的通知》(国市监质〔2018〕131号),并在《2018年全国“质量月”主办单位开展的主要活动》中明确部署中国质量检验协会:组织开展“企业质量诚信倡议”专题活动,开展质量诚信溯源和防伪标识应用服务专项推广活动。

按照2018年全国“质量月”活动的部署和安排,中国质量检验协会决定继续组织一批重质量、讲诚信的质量诚信标杆企业和质量提升典型企业在2018年全国“质量月”活动中开展“企业质量诚信倡议”专题活动,并向广大质量诚信倡议企业推广应用质量诚信溯源和防伪标识,引导企业不断增强质量意识和诚信意识,全面提高产品和服务质量,坚持质量第一,大力开展质量提升行动,建设质量强国。

质量月标识
国家市场监管总局认可与检验检测监督管理司 “全国质量检验稳定合格产品”调查汇总公告
国家市场监管总局产品质量安全监督管理司 中国经济网
国家市场监管总局质量发展局 中国消费网
中国质量检验协会联系方式
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