端午节，又闻粽子香。近日，记者在多家酒楼食肆看到，各式粽子已摆上了当眼的位置，为端午节制作的各式标语宣传牌也做得分外醒目，有商家还特地搭出了个竹棚营造气氛，而每张台的水牌上也多了关于自家粽子的介绍。

 酒楼：

　　卖粽子只为“意思意思”

 记者采访了解到，历年来粽子都在酒楼的端午节营销上占绝对的地位，酒楼对端午节的热情普遍不高，也没有造就出像中秋宴等火爆的节日消费商机。粽子何时不再唱独角戏？

 记者在天河北某大型海鲜酒楼看到，粽子阵已经成型，店家从食品厂订购的各式粽子或散装或用小纸箱包装好摆在竹棚下或雪柜里供食客选购。店家告诉记者，每年的端午节他们都是这样操作（以粽子为主角），只需改变一下口号和根据潮流换换粽子的口味而已，部长、经理在点菜时也会额外地提醒食客是否需要点些粽子作为小吃或主食。他表示，端午节摆个粽子阵、卖点粽子，只为应节，“意思意思下”，同时提醒客人节日的到来。

 大型酒楼尚且如是，不少中小型酒楼未到端午节前一天也不去布置场地，对端午节的冷落由此可见。

 在节日营销上做得比较好的是二沙岛某粤菜酒楼。它除了打出“端午亲聚粽是有情，颂亲恩赠礼节粽篮”的竖幅外，也提前做足了端午营销工作——对近期消费满一定金额的食客赠送小票一张，待端午期间回店消费时可凭小票获赠“陈肾鱼翅迷你冬瓜盅”。这既在一定程度上促进了餐饮消费，又使新推出的时令新菜得到很好的宣传推广。而粽子除公开销售外，对消费满一定金额的客人还采取赠送的方式。　

 行家：

　　粽子内涵不及月饼丰富

 据悉，虽然端午节和春节、中秋节共称为中国三大传统文化节日，但其地位一直得不到重视。有行家指出，粽子早已成为市民平日的早餐点心，很多人都想吃就吃，不会等到端午节才来吃，故其节日色彩已经淡化，加上其内涵不及月饼丰富和深厚，月饼生产的经济效益远高于粽子等，都使酒楼对端午节的关注不够，自然没有制造出像团圆意味浓厚的中秋宴这样的消费热潮。但他也认为，除了粽子外，在眼下竞争日益激烈的市场环境下，酒楼应好好利用各式传统节日进行餐饮营销。

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