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牛栏山二锅头白酒荣获国际烈性酒大赛最高奖项

2019-09-19 18:04  本文来源:中国消费者报·中国消费网 作者:刘志显

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  中国消费者报·中国消费网讯  日前,第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛,在山西汾阳杏花村举办。此次大奖赛,中国大陆地区共荣获奖项191个,包括大金奖11个、金奖95个、银奖85个。由此,中国白酒已经引起了国际市场的瞩目,正在引领世界烈性酒的新潮流。其中,代表“牛栏山”品牌首次参赛的53%vol牛栏山二锅头白酒(开坛至雅)以骄人的评分结果斩获了此次大奖赛的最高奖项。

  据悉,本届大奖赛,对所有报名参赛的样品资料严格保密,评委在不知道品牌和未见过包装的情况下以 “盲品”形式,通过色、香、味、综合感观四个方面对参赛烈酒样品进行品评。通过全球各国的酒类专业机构、专业报刊杂志、有关大学和研究机构,特别是各地的酒业协会收集酒样,在样品规模上创下历史之最,吸引了来自59个国家和地区的1750款酒品参赛,最终共产生48个大金奖,占参赛样品总数的2.74%,意味着牛酒的品质得到了世界酒市场的认可。

  据了解,牛栏山酒厂作为拥有“中国酿酒大师”的白酒企业,在传承保护“北京牛栏山二锅头酒酿制技艺”这一国家级非物质文化遗产的过程中,创造性地提出了“传承链”概念,他们采用师带徒的方法,通过老技师的口传心授,确保了二锅头传统技艺的代代传承,守住了牛栏山二锅头的正宗之脉。截至目前,牛栏山酒厂的研发团队拥有1名中国酿酒大师、2名高级工程师、10名工程师、1名中国白酒大师、1名中国白酒工艺大师、6名国家级白酒评委等百余人技术团队,其专业人员数量居白酒行业前茅。

  其二,牛栏山酒厂在坚守品质的同时,还积极探索科技创新机制,在拥有行业前沿的科研设备的基础上坚持创新理念,先后和中科院、江南大学等院所、高校合作,研究行业相关技术课题,从而促进了企业的可持续发展。从CNAS检测分析实验室到微生物实验室,再到博士后工作站、双院士工作站的建立,努力使二锅头菌种培育、发酵规律、品质安全等研究成果得到转化,为牛栏山酒厂产品工艺改造和品质控制提供了扎实的基础。到目前为止,牛栏山酒厂的微生物实验室累计已分离酿酒微生物2万余株,性能优良并应用于实际生产的有30余株,酒厂特色菌种库已成为北京地区首屈一指的白酒菌种资源库。在研发团队的共同努力下,目前已经开发700余种新品。其中,经典二锅头、百年牛栏山、牛栏山珍品、牛栏山陈酿和传统二锅头系列,一经推出便深受新老顾客的青睐。

  其三,“牛栏山”的品牌基因,完美继承了二锅头具有“包容”内涵的品类基因,产品线从十几元的陈酿系列到几百元的经典系列,尽管价格跨度很大,但消费者不会觉得有任何违和感。因此,牛栏山酒厂借助强大的品牌力,顺应了市场大众消费升级的趋势。因此,近年来牛栏山酒厂在产品价格、价值上一直成功地引领着“民酒”发展的新潮流。就在前不久,“牛栏山”品牌以434.1亿元的品牌价值,入选了第11届华樽杯酒类品牌价值200强,并位居前列。

  多年以来,北京牛栏山酒厂凭借着不断追求好酒品质的匠心精神,使“牛栏山”酒品牌不仅赢得了国内众多消费者的喜爱,还得到了国际酒行业和消费者的青睐,以其品质和品牌实力数次夺得世界奖项。1993年,北京牛栏山酒厂生产的38度北京醇酒,荣获第31届烈酒、蒸馏酒国际精品博览会MONDE SELECTION银奖;1994年,北京牛栏山酒厂生产的38度北京醇酒,荣获第32届烈酒、蒸馏酒国际精品博览会MONDE SELECTION金奖。该厂诚心表示,社会各界的高度评价和一致赞誉,是牛酒不断前行的动力。奋进中的牛酒定将凭借其国际化发展的广阔视野和创新实践,踏上新的征程,继续谱写牛酒国际化壮丽的新篇章,让世界感受中国白酒之美。(刘志显)

责任编辑:任冬雪

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