网站地图  登录 注册

栏目

频道

当前位置: > 首页 > 时尚休闲 > 食品 >

幸福西饼发布“席卷中国”新零售战略

2018-12-05 12:11  本文来源:中国消费网 作者:聂国春

  • 微信
  • 新浪微博
  • 腾讯微博
  • 更多更多

  互联网蛋糕独角兽企业幸福西饼12月4日在京发布“席卷中国”新零售战略,称未来6年内将设立1000家新零售门店,让全国2800个城市的消费者都能吃到幸福西饼。

  幸福西饼创办于 2008 年,如今已覆盖 238 座城市,建立415 个制作配送中心,成为蛋糕行业中的全国性品牌。

  幸福西饼创始人兼董事长袁火洪介绍说,目前幸福西饼日均订单量达到近 4 万单,全年成交额预计超过12亿元。根据今年4月完成的统计,品尝过幸福西饼蛋糕的总人次已经超过2亿。

  创立幸福西饼10年来,袁火洪经历了从线下到线上的转型。2008年,第一家幸福西饼门店在深圳开业,随后发展到40多家。2013 年,幸福西饼转向“互联网+”发展道路,关闭了许多线下门店,主打线上。2015 年,微信公众号和移动支付迅速发展,幸福西饼整个思维和交易结构也随之转型,消费者可以通过微信公众号订购蛋糕,而且可以通过在线客服享受到优质服务。今年9月,幸福西饼再次转型,第一家线下新零售店在深圳开业。

  袁火洪称,新零售门店有别于传统的蛋糕店,它集烘焙店、咖餐厅、烘焙课堂、 配送站于一体,融合线上线下,能够满足多种用户需求。“预计未来将开设1000家新零售门店,实现营业收入超100亿元。”袁火洪说。

  在袁火洪看来,过去消费者去实体店购买蛋糕,往往是就近先预订,然后配送到家,这说明蛋糕产品适合网上消费。就连最关键的选品以及支付问题,现在都能在手机上解决。不过跟蛋糕相比,占据着烘焙行业70%份额的面包等烘焙产品才是高频产品。“烘焙店讲求的是新鲜,保质期只有一天,晚上卖不完就扔掉,所以整个行业浪费严重。这个浪费是因为信息不对称,商家不知道明天多少人来买,用户不知道什么时候出炉。”袁火洪说。

  按照袁火洪的设想,幸福西饼的新零售店将上线一套信息系统,能够覆盖门店周边3公里,把生产数据信息同步传送到手机端,消费者不需要去门店,在家里打开手机就能看到面包是在发酵还是在烘烤,预计几点出炉。手机点点,刚出炉的面包,通过外卖最快30分钟即可送到。到了晚上8点,将剩余产品信息准确推送到潜在客户,让产品去找人。通过数据技术和新的运营方式,可大幅度降低损耗。

  据介绍,在西点品类的延伸上,目前幸福西饼通过 IP 合作的方式积极开发儿童蛋糕,目前已通过《小猪佩琪》《汪汪队立大功》《爱探险的朵拉》《海绵宝宝》《熊出没》《超级飞侠》等共 9 个中外 IP 的资质审核并获得授权。

  而在食品安全方面,幸福西饼食品安全中心副总裁黄勇介绍,幸福西饼提出了三大标准化:标准化采购、标准化生产及标准化配送。同时,在监管环节狠抓两条主线,通过“幸福体验官”、总部食品安全专员以及制作配送中心视频监控来管理食品安全生产全流程,并联合华测检测保障食品安全。

  “未来3年内,幸福西饼计划投入3000万资金,用于建设视频监控智能化和食品安全标准化,打造智能化的制作配送中心。”黄勇说。

责任编辑:王峰

网站介绍 城市消费维权网 全国打假网 记者名单 报纸广告 网站广告 新媒体广告 版权声明

 

中国消费网新闻热线:010 - 88315472 010 - 88315473
违法和不良信息举报电话:010 - 88315476 010 - 88315479

违法和不良信息举报邮箱:info@ccn.com.cn
地址:北京市海淀区阜成路北三街8号 邮 编:100048

中国消费网 互联网新闻信息服务许可证:1012006031 京ICP备09107225号-1 京公网安备 11010802026600号
中文域名(中国消费网.中国,中国消费网.cn)
Copyright © 2014-2019中国消费网 版权所有 网站统计