提起肥胖，人们往往把原因归罪于脂肪或糖摄入过多，但是在近日举行的中国健康知识传播激励计划(健康体重·2009)知识共享会上，多位专家指出，均衡的饮食和健康积极的生活方式是保持理想体重的关键。

　　专家呼吁要走出对肥胖原因的认识误区。肥胖问题研究专家，美国休斯敦贝勒尔医学院约翰·弗尔特教授指出，肥胖的根源是过多的热量，不论热量来自哪里，如摄入的热量超过燃烧的热量，多余的部分就会变成体脂从而造成体重增加。

　　弗尔特说，有些人指责糖或脂肪甚至某种含糖食物或饮料，是肥胖以及肥胖相关疾病的元凶，然而把超重和肥胖单纯地归因于某种食物的观点是片面的。均衡的饮食和健康积极的生活方式是保持理想体重的关键，其中包括对源自食物的热量的控制和适当运动。

　　弗尔特认为，饮料或食物本身是无所谓好坏的。如果你爱吃巧克力、冰激凌或含糖饮料，你完全可以把它列入你的食谱当中，不过要适量，也要注意与其他饮料和食物的搭配，并且要通过运动把多余的能量消耗出去，达到能量的收支平衡，才能保持健康体重。

　　据统计，美国游泳名将菲尔普斯每天的能量摄入高达10375卡路里，几乎是普通人每日能量摄入的5倍左右，但其每周运动约30个小时，BMI指数为23.74。他的膳食构成中15%是蛋白质，27%是脂肪，碳水化合物占了58%。

　　弗尔特认为，健康的生活方式和吃动平衡是保持健康体重的关键。这位美国专家为中国人保持健康体重提出了7条建议：1.每天睡8个小时;2.吃早餐;3.每天行走60分钟;4.记录下吃的食物，并计算摄入的能量;5.监测体重;6.亲朋互相支持和鼓励，保持健康生活方式;7.坚持不懈。

　　弗尔特强调，保持健康体重和生活方式的调整需要循序渐进，听从专家建议，从一点一滴开始调整和修正自己的生活习惯，管理自己的体重。

　　华盛顿大学公共卫生营养中心主任亚当·朱尔诺斯基博士表示，家长们聪明地管理孩子的能量摄入是控制青少年和儿童超重的关键。研究显示，禁止喜欢的食物，会减弱儿童在无人监管时对这些食物的摄取控制力。很多家长都在为儿童喜好甜食或含糖饮料而头疼，实际上人对甜味的喜好是与生俱来的。

　　单纯地禁止儿童摄取甜味食物或饮料，会导致他们更加希望吃到甜食，并且一旦得到甜食便容易过量摄入。所以重要的是要学会均衡膳食，控制热量的吸收，管理甜食和能量摄入，让孩子通过运动达到能量收支的平衡，而不是简单禁止。

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　　什么是身体质量指数(BMI)

　　BMI指数 (身体质量指数)，简称体质指数，英文为BodyMassIndex，简称BMI，是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，即体重(kg)/身高(m)的平方，它是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。

　　世界卫生组织认为，对于18至65岁的人来说(孕妇、哺乳期妇女、老人及身型健硕的运动员除外)，可以按以下的标准判断一个人是否肥胖：BMI值不足18.5时，偏瘦;BMI在18.5—24.9时，正常;BMI在25—30时，超重;BMI超过30，则为肥胖。