中国消费者报福州讯（记者张文章）近日，福建省厦门市市场监管局通报火锅面、烤冷面面片2批次不合格食品核查处置和风险控制情况。相关食品生产经营单位厦门市同安区欢乐羊火锅店、厦门市翔安区粮粒辉面制品加工店已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品，并进行整改。

经抽检，厦门市同安区欢乐羊火锅店采购的火锅面（加工日期：2022年10月25日），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不合格。2023年2月6日，同安区祥平市场监管所的执法人员按要求对该火锅店开展了核查处置工作。该火锅店购进火锅面5千克，其中一小部分用于抽检，其余均已对外销售，因为产品已被加工食用，已无法召回。经调查，这批产品不合格的原因可能是生产环节导致。针对上述情况，该火锅店进行了整改：严格执行进货查验、索证索票制度；将问题反馈给供货商进行全面排查。

厦门市翔安区粮粒辉面制品加工店生产加工的烤冷面面片（批号：2022年10月10日），脱氢乙酸机器钠盐（以脱氢乙酸计）项目不合格。2022年11月11日，翔安区马巷市场监管所的执法人员按要求对该面制品加工店开展了核查处置工作，并告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。经查，翔安区粮粒辉面制品加工店共生产上述批次烤冷面面片产品25箱，已全部销售。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品，并于2022年11月11日启动召回，向马巷市场监管所提交召回公告和召回计划。截至2022年12月9日，召回数量为零。针对上述情况，翔安区粮粒辉面制品加工店进行了整改：加强对食品添加剂使用的规范意识、安全意识，依法依规选择并使用食品添加剂；在接下来的生产经营过程中，履行食品安全主体责任，加强管理，提高食品安全风险意识，排查食品安全隐患，消除食品安全风险。