中国消费者报哈尔滨讯(记者 刘传江)近期，黑龙江省市场监督管理局组织对糕点、酒类、饮料等9类食品安全监督抽检，此次抽检共201批次，其中合格样品192批次，不合格样品9批次。不合格项目主要是微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标与标签标示值不符、加工助剂残留量超标。

微生物污染问题

(一)鹤岗市宝泉岭福记李纸包鱼饭店提供并使用的盘子(抽样日期：2020年7月4日)，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

(二)汤原县醉酒扒虾烧烤店提供并使用的杯子(抽样日期：2020年7月5日)，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

(三)兰西县芈乡食品有限公司生产的筋饼(生产日期：2020年6月18日)，菌落总数不符合该产品企业标准。

(四)依兰县瑞滢纯净水厂生产的瑞滢饮用纯净水(生产日期：2020年7月20日)，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

食品添加剂超范围超限量使用问题

(一)大庆市让胡路区信悦保真名酒商行销售的标称大庆市松基三井酿酒有限公司生产的接待专供松基三井酒(生产日期：2010年9月28日)，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。

(二)哈尔滨市道外区三姐早餐自制销售的油条(加工日期：2020年7月11日)，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。

(三)孙吴县原滋味美食府自制销售的油条(加工日期：2020年7月11日)，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。

质量指标与标签标示值不符问题

哈尔滨市道里区万润超市销售的标称黑龙江省·双城市御花园酒业有限责任公司生产的御花园酒(生产日期：2017年2月9日)，酒精度不符合产品标签标示值。

加工助剂残留量超标问题

东安区明阳骨头店采购使用的榆树市鸿渤源植物油加工厂生产的鲜榨大豆油(生产日期：2020年4月4日)，溶剂残留量不符合食品安全国家标准规定。

对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

相关小知识

一、氯丙嗪：氯丙嗪又名冬眠灵，属镇静剂类药物。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650—2019)中规定，氯丙嗪允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出。造成猪肉中检出氯丙嗪的原因可能是养殖户未遵守休药期规定，致使产品上市销售时仍有该药物残留;也可能是在饲料中添加氯丙嗪使动物嗜睡少动以达到催肥促生长的作用。

二、嗜渗酵母计数：嗜渗酵母是一类耐高渗透压的酵母菌，蜂蜜中嗜渗酵母对蜂蜜品质影响较大，是导致蜂蜜发酵的主要原因。《食品安全国家标准 蜂蜜》(GB 14963—2011)中规定，嗜渗酵母计数应≤200 CFU/g。造成蜂蜜中嗜渗酵母不合格的原因可能是蜜蜂采蜜过程中源自花粉、空气、灰尘中存在嗜渗酵母污染导致;也可能是生产加工过程中受到嗜渗酵母等微生物的污染所致。

三、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)：苯甲酸及其钠盐是一种常用的食品防腐剂，有防止食品变质、延长保质期的功能。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定苯甲酸及其钠盐使用范围不包括生湿面制品。造成生湿面制品中检出苯甲酸及其钠盐的原因可能是企业为延长产品保质期或者为弥补卫生条件不佳而添加了苯甲酸及其钠盐导致。

四、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)：其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定甜蜜素使用范围不包括白酒。造成白酒中检出甜蜜素的原因可能是企业为改善产品的口感，在白酒中添加了甜蜜素导致;也可能是白酒、配制酒生产过程中交叉污染所致。

五、过氧化值(以脂肪计)：过氧化值主要反映产品中油脂被氧化的程度。《油炸小食品卫生标准》(GB 16565—2003)中规定，油炸小食品中过氧化值应≤0.25 g/100g。造成过氧化值不合格的原因可能是原料把关不严，导致产品中过氧化值超标;也可能是食品储存条件控制不当，脂肪氧化所致。