中国消费者报南京讯（陈榕 史晔 记者薛庆元）民以食为天，食以安为先。遇到食品安全问题该如何应对？11月5日，江苏省南京市市场监管局和建邺区人民政府联合举行了2020年南京市食品安全事故应急演练。

食品安全事故线上应急演练现场。

本次演练以预案为蓝本，设定在新冠肺炎疫情防控环境下，模拟一起由冷冻肉制食品金黄色葡萄球菌污染引发的IV级校园食品安全事故应急处置过程，演练采用现场场景模拟和远程在线参加相结合的组织方式，检验疫情新常态下，发生食品安全事故的应急处理、快速反应及解决实际问题的能力。本次演练设主会场和分会场，会场之间演练期间以视频会议系统保持连线，通过4G连线的方式在建邺区某学校及六合区某冷库进行规划化执法演示，许多市民朋友也在线上全程观看了此次演练。

现场演练主要分为“模拟应急响应启动会议”“模拟新闻发布会”“模拟应急响应终止会议”三场核心会议。急救中毒学生、开展事故调查、回应社会关切……演练中，有关部门各司其职，演练过程环节紧凑，组织有序，迅速行动，应急响应及时，指挥到位，及时控制事态发展。建邺区政府作为应急响应的组织核心召开重要协调及新闻发布会议，第一时间向社会公众通报事件进展情况，争取舆论主动，消除公众猜疑。

食品安全直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全。举办此次演练活动，是确保建邺区食品安全采取的一项重要举措，目的是进一步检验今年新修订的《建邺区食品安全事故应急预案》，完善食品安全应急体系，规范食品安全事故处理流程，从防患未然、立足实战的角度，旨在强化各单位的应急处置意识和应急作战能力，增强食品生产经营者和消费者的食品安全预防意识和自我保护能力。

据悉，建邺区将以此次应急演练为契机，提高食品安全工作的责任感、使命感和危机感，切实提升建邺区食品安全综合治理水平，持续优化食品安全应急体系，确保食品安全这项最基本的民生，维护社会稳定发展。